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這是前一陣子下廚做(好個媳婦)ㄉ好料~
最近一直沒啥時間po文章(自己懶所以找藉口說.....)
所以現在才po上來，讓大家聞香一下囉~~
＊蝦仁腰果＊
材料:青椒(斜切)、蒜末少許、腰果(買現成的萬x牌即可)、
蝦仁(背部切開，用少許蛋白、太白粉、少許鹽醃一下)
Ps:醃蝦仁之前先用紙巾吸乾水分!
調味料:1大匙水、1小匙鹽、1小匙太白粉、少許香油(調成一碗備用)
作法:1.熱油鍋將蝦仁過油，起鍋在下青椒(2.3秒即可)。
2.另起油鍋下蒜末爆香，材料全下，再加入調味料。
3.起鍋前關火，加入腰果拌勻即可。
＊酥炸豆腐＊
材料:板豆腐2塊(切2公分正方形塊狀)。
醬汁:醬油膏，辣豆瓣醬，少許蔥。
作法:1.一大碗冷開水加1小匙鹽，將切好的豆腐放入浸泡2分鐘。
2.取出豆腐擦乾水分，將豆腐平均沾上地瓜粉備用。
3.起油鍋(溫度需高溫)，關火下豆腐，不翻動，全下鍋後再開大火。
4.炸到豆腐外皮金黃後先起鍋，隔5.6秒後在次下鍋炸酥(搶酥)
約3秒後起鍋即可。
＊松坂肉炒四季豆＊
材料:松坂肉(切絲)、四季豆(斜切)、蒜末少許。
醃料:醬油1/2大匙、玉米粉少許、油少許(松坂肉醃好備用)
做法:1.四季豆下鍋汆燙一下(比較快熟)
2.起油鍋將松坂肉入鍋爆炒一下備用，約7分熟即可。
3.另起油鍋，下蒜末爆香，再加入四季豆、少許鹽拌炒，最後加入肉絲炒
熟即可。
不過因為懶得po作法，有需要再問我吧!!!
懶病上身實在要不得捏~~
os:原本懶得po作法，不過有麻麻需要所以補上囉~
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